在全球能源緊缺、環(huán)境惡化的大背景下，節(jié)能減排已經(jīng)成為所有人都必須共同面對(duì)的課題，集電環(huán)的節(jié)能可以從身邊節(jié)省每一度電、每一滴油、每一滴水、每一克煤做起。審視我們?nèi)粘Ｉ畹姆椒矫婷?，不難發(fā)現(xiàn)許多可以節(jié)能的地方。以“衣食住行”中的“食”為例，據(jù)有關(guān)資料統(tǒng)計(jì)，目前全國(guó)餐飲業(yè)中餐燃?xì)庠顢?shù)量已經(jīng)超過300萬臺(tái)，而我國(guó)現(xiàn)有的中餐燃?xì)庠罴夹g(shù)水平落后于發(fā)達(dá)國(guó)家，熱效能低，噪聲大，污染環(huán)境，浪費(fèi)能源，但從另一方面看，集電環(huán)的節(jié)能的潛力還是很大的。在調(diào)研分析過程中發(fā)現(xiàn)，除了灶具本身的設(shè)計(jì)問題之外，餐飲業(yè)在廚房作業(yè)時(shí)面臨著燃?xì)饫速M(fèi)問題——即廚師在炒菜間隙不關(guān)閉燃?xì)?，從而產(chǎn)生了大量的燃?xì)饫速M(fèi)。 

     通常，廚師在烹飪過程中有一些時(shí)間是不需要爐灶供火的，如在配菜、加調(diào)料、裝盤、 洗鍋等過程中會(huì)產(chǎn)生長(zhǎng)時(shí)間的爐火空燒現(xiàn)象。通過實(shí)際統(tǒng)計(jì)發(fā)現(xiàn)，這樣的空燒時(shí)間占整個(gè)烹飪時(shí)間的 50％甚至更多，這種無效的空燒不僅浪費(fèi)了大量的燃料，而且增加了溫室氣體的排放，加重了環(huán)境污染。針對(duì)這一問題進(jìn)一步調(diào)研，發(fā)現(xiàn)目前市場(chǎng)上現(xiàn)有的燃?xì)庠铧c(diǎn)火系統(tǒng)由 于存在以下問題而無法方便地實(shí)現(xiàn)供火控制。超聲波傳感器檢測(cè)到有鍋后經(jīng) 0.2s 開始點(diǎn)火，以防止集電環(huán)誤檢測(cè)。其間只要鍋具離開超聲波傳感器的檢測(cè)范圍，系統(tǒng)將關(guān)閉電磁閥，停止點(diǎn)火。在點(diǎn)火過程中在高壓包停止打火 0.5s 后，明火傳感器如果沒有檢測(cè)到火，則重新打火，防止燃?xì)饫速M(fèi)。在使用過程中如果灶臺(tái)熄滅，系統(tǒng)將先關(guān)斷燃?xì)?，然后重新點(diǎn)火，防止大量未燃燒的燃?xì)庠谥匦曼c(diǎn)火時(shí)發(fā)生爆燃。在點(diǎn)火過程中先打開電磁閥，0.2s 后再進(jìn)行高壓點(diǎn)火，這是為了防止送氣瞬間將電弧吹滅而造成點(diǎn)火失敗，從而提高了點(diǎn)火效率。用單片機(jī)作為控制器，其優(yōu)點(diǎn)是成本低，但電路復(fù)雜，且易受到外界干擾而產(chǎn)生誤動(dòng)作；選擇常規(guī)的電氣控制方式，其穩(wěn)定性好，電路簡(jiǎn)單，調(diào)試方便，使用壽命長(zhǎng)。因此，本方案選擇常規(guī)電氣系統(tǒng),系統(tǒng)電氣原理應(yīng)用的明火檢測(cè)傳感器為自制的。該傳感器的核心是電壓比較器 U1，用電位器 RP2 進(jìn)行分壓，光敏電阻 RT1 和電阻 R1 串聯(lián)當(dāng)有火的時(shí)候光敏電阻的阻值很小，當(dāng)光敏電阻分得的電壓小于參考電壓時(shí)比較器 U1 輸出低電平，三極管 VT1 導(dǎo)通，驅(qū)動(dòng)小繼電器閉合。OUT 端輸出 24V 電壓，電位器 RP2 可以調(diào)節(jié)感光靈敏度。